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关于构建“中国南方农耕文化博物园”的设想

来源:修水网 作者:冷建三 人气: 发布时间:2020-08-19
摘要:这是我2012年的一篇题为《修江文化旅游谈》文章中的一个话题,8年后旧话重提,是我自以为它的正确与可行。 像这样郑重的话题,特别适宜政协委员在会议上作为提案提出。我在平江县当政协委员时,就写过《平江县近五至六年城市建设六大主题的思考》和《二十年后的平江》等
  这是我2012年的一篇题为《修江文化旅游谈》文章中的一个话题,8年后旧话重提,是我自以为它的正确与可行。

  像这样郑重的话题,特别适宜政协委员在会议上作为提案提出。我在平江县当政协委员时,就写过《平江县近五至六年城市建设六大主题的思考》和《二十年后的平江》等文章,我向来是不在其位谋其政,没有个人的奢欲,只想对社会做点贡献。
  今天重提这个话题,缘于几天前去朱砂村看望瞿修平的父亲,在他家再次讨论朱砂村旅游开发的出路。瞿修平曾是旅发委主任,我那时也是名义上的旅游顾问,后来,我北漂访学去了,《修江文化旅游谈》这本小册子完稿的当天就走了。当我中止漂流归来,发现民间有对我的一些构想的认同,但官方却无当回事,便觉得很可惜。

  我一直认为,修水旅游要走文化旅游的路,文化旅游要抱住农耕文化的大腿,要围绕修水本土文化做文章。

  建立《中国南方农耕文化博物园》是这么一个概念,把修水传统的手工艺与饮食文化工艺集中起来,形成一个复制、再现传统工艺的产业园,每一个单元是一个小作坊,形成诸如上奉米酒坊、豆油坊、西港氽豆腐坊、哨子坊、木器坊、竹器坊、织布坊等等。

  地方选址可在县城周边双井村范围,可在竹塅村范围,也可在朱砂古村。

  其做法:

  1、建设前期工作。

  先做前期策划,再做规划。这就不要去请什么清华、北大的专家了,花几百万,弄一个没用的东西,不划算。

  策划不是创意,我说的这些叫创意,策划是一个完整的思考,是选择与论证的过程。比如我说选址在竹塅村与双井村范围内,有没有现实意义。为什么考虑选址在朱砂村?我的想法不仅仅是利用那些古老建筑,而是对文化的打包,是借力。当然,古建筑要保护,但不是把它摆放在那里,只有与传统产业文化结合起来保护,才具有意义。

  2、选准定位。

  首先,我们应从社会的历史意义与现实意义上思考,而不是作秀。

  从历史意义上看,这是保护与发掘本土传统文化的举措。应该看到,传统农耕文化的消失,是势如破竹,无力回天的事。过去的一个历史时期,当人们为温饱而奋斗,一个饥饿的人会有好的吃相吗?好了,人们都吃饱,你又知道一个人吃饱了想什么?那么,我们保护文化的意义又何在?这是因为,即便是一个饱餐之后的人,他还是有对文化的向往的。如同一个不喜欢读书的,当他有了自己的孩子时候,他会竭尽全力为孩子受到良好的教育而付出。
从现实意义讲,我们天天喊文化旅游,可我们的旅游景点打造时,你的文化定位何在?一个烧烤,一程攀崖,文化的含量有多少?不要说文化,就说旅游的最基本要求:可看、可吃、可购、可玩。有么?
而在《中国南方农耕文化博物园》,或许可以有。

  文化旅游看什么?奇山异水么?在修水,有多少人真正见过奇山奇水,不要说别的,有多少人上过五梅山,去领略过那浩瀚的山水之景。有多少人上过九龙山,去发现那里的古老茶叶树、猕猴桃树王、红豆山树王、青钱柳树王等,去看过那栖息在树林上的山鸡。可这些,都不在传统文化的范畴。可是,如果去看比茶叶树王、猕猴桃树王更古老的,有几千年传承的农耕文化遗产,是不是更具魅力和情趣。因为这里有修水最古老的工艺作坊,有修水集大成的地方饮食的现场加工。

  文化旅游吃什么?当然是吃文化。在余塅采访民间厨师曹小秋时,我对他说,你是民间厨师,更有义务去传承和宏扬修水的民间饮食,你要做出真正的余塅十大碗。你不要去与县城的厨师比,他们做的修水饮食味道不是真正的修水口味。在采访菜园子酒店的吴美生,了解到他正在研制与开发修水传统饮食席面贺成宴时,我是多么高兴,多么开心,由衷地敬佩他。多少外地人来到修水,他们很想吃到修水的美食,可是,我们多少打着修水土菜招牌的酒店的菜谱,有多少修水传统菜的元素?然而,在《中国南方农耕文化博物园》可以有。

  文化旅游买什么?在朱砂古村,我曾经做过外来游客的义务导游,我告诉他们修水有什么特产,他们很惊讶。我领他们去村民家买乌鸡,他们谁都不讨价还价。他们对我说,山区农村有特产,旅游能买到真正的原生态食品,可修水没有。不是修水没有,而是他们看不见。修水有好东西不能变为商品,是不是很可惜。有了《中国南方农耕文化博物园》,就能让游客有所买了。
文化旅游玩什么?玩体验。我认为,旅游者直接参与农耕文化,体验传统生活,是最高级的玩。这个就不多言了。

  这就是我的定位构想。

  3、规划设计。

  我想,规划与设计不可以再去请专家,因为专家没有文化。

  规划与设计要紧扣修水民俗文化,要建旧如旧。这个可不能是打造啊!应该叫还原。创造是天马行空,还原是一板一眼,这里面是两种文化:现代文化与传统文化。现代文化靠打造,传统文化靠复制。

  这里也省掉一段文字,用不上细说。

  4、坚持政府主导。

  我在多少年前就看到这么一个问题,影响一个地方经济发展的项目,一定要在政府主导下运行。

  政府在把握政策、决定全局运行、统筹社会协调是坚强有力的,所以,旅游市场的过于自由放任是不行的。

  5、项目投资。

  《中国南方农耕文化博物园》是为文化旅游业的发展而打造,但不是可以靠市场化运作能够打造的。寻找某一个企业来投资,全面引进外来资金,是很难运行的。但若由政府牵头,成立合资公司,在固定资产投入与正式投入运行中做两期的核算,把项目招商分解细化到小作坊。

  6、经营。

  《中国南方农耕文化博物园》应成为修水地方传统产业(食品)集中生产经营的大工厂,在这里的作坊,应只是一种产业(食品)的窗口,是与外界联系销售的中转站和联络处。所有的作坊都是工艺展示坊,是供人们参观、学习、体验的地方。比如上奉米酒的大本营在上奉,西港汆豆腐的大本营在西港。

  经营中最重点要解决的是统一风格的包装,所有的产品都是《中国南方农耕文化博物园》的出产,只是根不同产品标于不同的坊。这里的工厂都不叫工厂,叫作坊。

  本文只说一个创意,不作详尽展述。

  说几句题外的话。

  修水是个物产丰富,传统饮食极具特色的县,这是打造修水文化旅游的宝贵资源。但这些资源需要去开发,要去整合。开发、整合资源不可以想当然,一定要遵从历史,遵从传统。在这里,传统与科学既对立又统一。科学用于态度,用于方法。不要想走捷径,抄小路,要大胆构想,勇于开拓。同时,不要一动就去外地学习,就去请专家。这么多年,修水哪请来过真正的专家?一些冒牌货打着北大、清华、复旦的牌子,几百万上千万漫天要价。结果,弄的都是没用的东西。用修水话说,我们吃了多少臭屁。
责任编辑:冷建三

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