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从创办中国第一家超市的理念说起

来源:修水网 作者:冷建三 人气: 发布时间:2017-02-18
摘要:年前,我有幸认识了万福实业股份有限公司(万福超市)董事长周卫星,他是修水超市企业家队伍里的一颗新星,在修水赫赫有名。到目前为止,他在修水城乡开创了15家超市门店,年营业额达到了一个亿。我用了几个月时间去观察他的企业,想写一写他。上周一,我去采访他,因为
  年前,我有幸认识了万福实业股份有限公司(万福超市)董事长周卫星,他是修水超市企业家队伍里的一颗新星,在修水赫赫有名。到目前为止,他在修水城乡开创了15家超市门店,年营业额达到了一个亿。我用了几个月时间去观察他的企业,想写一写他。上周一,我去采访他,因为比较忙,采访的时间很短。也因为我从采访到写稿有个不断思考认识的过程,由表到里,步步深入,力求写好。

  我采访周卫星,主要想从一家企业的成功中找到一些成因,这项工作的意义在于总结经验。周卫星在使超市企业走向成功中,同时也在不断创造经验,修水超市发展到今天这样的规模,他是有突出贡献者之一。

  我们知道,任何企业走向成功都会产生两大财富,一是物质的财富,即金钱;二是文化的财富,即经验。物质财富使企业壮大,文化财富使企业走向成熟。企业的成熟也标志了企业家的成熟,两者相辅相成。
  一般情况下,经验这个东西无法用简短的文字来表达,但凡经验者,皆是上升到文化的东西,文化是一种精神,一种气质,一种境界,不是几句话能讲清楚的。所以,我们在总结经验时,实际是开掘和发现企业文化。而企业文化离不开企业经营理念,什么是企业经营理念,理论上说,企业经营理念就是管理者追求企业绩效的根据,是顾客,竞争者,以及职工价值观与正确经营行为的确认,然后在此基础上形成企业基本设想与发展方向、共同信念和企业需求的经营目标。这么说太哆嗦,简单地说,企业经营理念就是经营思想。这种思想,在企业经营一开始就已形成。

  2006年,周卫星选择开超市,他的思想是理性的。这时候,县级城市的超市经营已进入到一个比较理性化的时期,已经走过了只要你开超市,你就必然赚钱这样一个时期。周卫星发现,商业服务行业里服务至上这个经营理念在新的历史时期产生了新的内涵,虽然服务至上依然包含“服务生活,服务大众”8个字,但时下的8个字的真正含意也不一样了。

  服务生活,服务大众,是超市经营的一个根本理念,周卫星的发现,是他用发展的眼光来加深对这个理念的认识与理解。说到这个理念,我就想到中国第一家超市创业的思考,那是1981年的事。广州当时是中国最大的外贸商业城市,广州友谊商店可以说是中国最大的商场之一,1981年之前,这家商场依然是封闭式的商品经营方式。也就是,商品摆在柜台里,顾客只能隔柜台观望选择。一些外国友人对中国的商业经营觉得不可思议,认为那是一种完全没有服务意识的经营。外国友人提议,要在友谊商场建起中国第一家超市来。1981年,广州友谊商店借鉴国外经验,在三层的商业楼的一楼开设了一家只有四百平米的超级市场,也就是这家超级市场,带动了整个商场的经营,当年营业额比上一年翻了两番,稳坐广州商业龙头。友谊商店的超级市场,从商业经营中得出理念:服务生活,服务大众。这个经营理念走过了二十多年,跨过了新世纪的门槛,不断的增加新的内涵,不断地诠释新意,同时也在不断地被淡化,甚至被遗忘。于是,在2000年以后,出现了超市经营出现瓶颈的状态,一些企业家转行去做房地产业,或被其他商家吞并。也就是这时,一些曾忽略经营理念的企业也重整旗鼓。超市经营的感性时代结束。

  周卫星一开始就认识到,理念不是一个口号,而是实实在在的行动。理念不是一件美丽的外套,不是装饰品,不是漂亮的形式,而是要有真正的内涵。人类社会在进步,或者说在进化,2000年以后的生活需求,不再是1981年以前的生活需求;2000年以后的消费者,也不再是1981年以前的消费者,那么2000年以后的商业服务,也不能停留在1981年以前的经营理念上。
  经营理念是企业家的内在精神,别人是不可察觉的。2007年,周卫星选择广场店开超市时,商业同行,业外人士,对这个地方都不看好。用世俗的眼光看,商业经营是要有好地段的,是要有好的商业门面的,一次又一次的做不起来的地方,不是合适的选择。但中国也有一句古话:酒好不怕巷子深。借鉴过来,就是服务好不怕地段差。这就是同样一个事物的两面性,别人看见的是消极的一面,周卫星看见的是积极的一面。

  但如何才能做到良好地服务生活,服务大众,当初,周卫星没有经验,只有一股激情,一腔热血,一个信念。他有一个简单的确认,即把服务二字用到经营实践中,就是如何努力去满足大众的需要。别人没有的,尽量做到有,而且尽可能做到丰富多样,这是物质上的满足。员工在服务中热情周到,给顾客带来的满意度,是精神上的满足。热情服务,用传统的说法,叫和气生财。用现代的说法,叫微笑服务产生效益。微笑服务过去是商业营业员用微笑面对顾客,现代的意义是用你的优质服务换来顾客的微笑。

  企业经营理念最重要的内涵是时代性,叫与时共进。过去,超市经营打价格战,以商品降价来抢占市场,那是一种非理性的东西。那样做,只能引起市场混乱,不能树立企业形象。商品价格是有规律性的,优质优价,不是说好商品要低于次商品的价格。过去地摊商品很受欢迎,是因为人们的收入低,消费能力差。如果一个超市仅仅以低次商品来吸引消费者,肯定是不受大众欢迎的。

  现在,修水的超市服务都很好,如果说哪一家服务更好,就只能凭感觉了。要想给人服务更好的感觉,需要营造一个气氛,怎样来营造这个气氛?仅仅靠写在纸上的理念是不够的,而是要把理念变为企业的精神,变为一种文化动力。万福实业股份有限公司(万福超市)已形成了这种精神,并且,把这种精神变为了企业发展的动力。也许,这就是这家企业不断成熟、快速发展的重要原因。

  关于这些,我将在今后的调研中,进一步深入,把这家企业的经营秘密挖掘出来。

                                                         2017年2月18日
责任编辑:冷建三

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