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冬季餐饮服务食品安全预警

来源:修水报 作者:  人气: 发布时间:2013-12-08
摘要:冬季是婚庆宴请、聚餐、药膳进补的高峰期,为防止各类活动中食源性疾病的发生,县食品药品监督管理局现发布冬季餐饮服务食品安全预警: 一.农村红白喜事自办婚庆宴席须提前两天向所在社区、村(居)信息员报告,举办宴席过程中要保持周边环境清洁卫生,不使用劣质、变质
   冬季是婚庆宴请、聚餐、药膳进补的高峰期,为防止各类活动中食源性疾病的发生,县食品药品监督管理局现发布冬季餐饮服务食品安全预警:
   
  一.农村红白喜事自办婚庆宴席须提前两天向所在社区、村(居)信息员报告,举办宴席过程中要保持周边环境清洁卫生,不使用劣质、变质、有毒有害、感官异常的原辅材料,妥善保管农药、杀虫剂、杀鼠剂和消毒剂等有毒有害物品,正确加工贮藏食物,做好餐饮具、用具的消毒保洁。
   
  二.谨慎食用冬季药膳。含有毒性药材加工的药膳,若加工、食用方法不当,极易引起食物中毒。学校、职工、建筑工地食堂以及婚丧宴席和会议聚餐等集体用餐严禁使用毒性中药材等有毒原料加工食物。集体餐饮使用的食品原料、烹制加工方法、餐饮环境须符合食品安全要求。
    
  三.安全吃火锅。冬季来临,火锅成为广受消费者欢迎的餐饮方式之一,各餐饮经营单位和广大群众须注意火锅食品安全,火锅的选料要新鲜、卫生,餐饮单位应严格落实食品购进验收记录和索证索票制度,蔬菜、畜禽肉、水产品等应经妥善处理和彻底煮熟后方可食用,每次添加汤汁后,要待再次煮沸后再食用。同时消费者要注意合理饮食,避免暴饮暴食。
   
  四.及时报告食品安全事故。消费者在餐饮消费过程中一旦发生身体不适或明显食物中毒症状,应及时到正规医院诊治。同时第一时间与县食品药品监督管理局联系,并保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据。在日常消费中也要增强维权意识,购买食品时记得索要发票和检验证明等凭证,如果发生食物中毒,及时以此为依据向县食品药品监督管理局举报投诉。投诉举报电话12331。

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